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1、苦瓜炒蛋，做法：苦瓜焯水1一分鐘撈出瀝干，植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒(méi)有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國(guó)前放食鹽調(diào)味，大功告成。

2、拌苦瓜，做法：苦瓜放鹽腌制10分鐘左右；放入姜絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。

3、苦瓜雞蛋餅，做法：苦瓜用料酒腌制15分鐘左右，將苦水去掉；雞蛋加少許鹽，倒入苦瓜，打勻，平底鍋內(nèi)入適量油，燒熱后，將苦瓜雞蛋液均勻倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。

4、苦瓜蘋(píng)果飲，做法：苦瓜瀝水和蘋(píng)果一起放入果汁機(jī)，加飲用水，啟動(dòng)果汁機(jī)打汁；打好的汁過(guò)濾到杯中，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用。