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1、材料：雞腿或者雞胸肉400g、面粉一盤、雞蛋1個、鹽少許、番茄醬 、糖 三大勺。

2、雞肉切條，用鹽碼雞肉，腌制半小時左右。

3、雞蛋打散，雞肉浸入蛋液，放入面粉盤裹一圈，再浸入蛋液，再裹面粉，放一旁備用。

4、平底鍋倒入油，八分熱放入雞柳，炸至金黃，撈出備用。

5、番茄醬倒入平底鍋，倒入少許水稀釋。燒開后加入糖，攪拌至冒泡。

6、醬汁濃稠后，加入雞柳，翻炒至雞柳均勻裹滿醬汁。

7、此時若有菠蘿，可放入一同翻炒。