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1、西紅柿2個，雞蛋2個，油適量，鹽適量，白糖少許，生抽適量。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、西紅柿去皮。（其實最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小塊。

4、雞蛋放少許鹽打散。

5、燒熱鍋后，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。

6、一面凝結(jié)后翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。

7、鍋內(nèi)放少許的油，將切好的西紅柿倒入。

8、至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。

9、翻炒均勻后，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。

10、如果是拌飯吃，可以適當(dāng)加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠后，即可盛出。