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1、準備：土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。

2、土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條后放水里清洗二遍，土豆不用切太細。

3、鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻。

4、放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻后，放入醋，醋的量根據(jù)根據(jù)個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點。

5、放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透。

6、最后放鹽，蔥花，香油，關火后放雞精（雞精可不放），然后翻炒均勻，即可起鍋。