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麻花簡(jiǎn)介 稷山麻花簡(jiǎn)介

更新時(shí)間:2023-11-21 21:04:56作者:佚名

麻花簡(jiǎn)介 稷山麻花簡(jiǎn)介

麻花簡(jiǎn)介

  麻花是中國(guó)的一種特色健康食品,漢族特色小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽(yáng)縣與天津市。湖北崇陽(yáng)以小麻花出名,而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。在東北地區(qū),立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。

  麻花因其制作簡(jiǎn)單,食用方便,被歷來(lái)的文人墨客大加贊譽(yù)。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩(shī),《寒具詩(shī)》:“纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深,夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金。”

  相傳很久以前,大營(yíng)一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{咒,每年陰歷二月二,家家戶(hù)戶(hù)把和好的面拉成長(zhǎng)條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱(chēng)之為"咬蝎尾",久而久之,這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。

  麻花文化:幾千年的中華美食文化中,小麻花是炎黃子孫喜愛(ài)的民族傳統(tǒng)食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花傳統(tǒng)的技法,又將現(xiàn)代科技注入到麻花制作中,使這種中華民族的傳統(tǒng)食品再次煥發(fā)了青春。

本文標(biāo)簽: 麻花  

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