肉末做丸子怎么做好吃 肉末做丸子怎么做好吃竅門
2023-04-19
更新時間:2023-04-17 06:55:25作者:未知
1、面條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙(15ml)、香油1湯匙(15ml)、醬油2湯匙(30ml)、醋1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻醬2湯匙(30ml)、黃瓜絲2湯匙(30g)、蔥絲1湯匙(15g)、姜末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙(15ml)、花椒粉1茶匙(5g)、花生碎(炒過的)1湯匙(15g)。
2、面條入沸水中煮熟,煮時不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱撒色拉油少許,抖散快速降溫,到互不黏連且己冷卻為止,成為涼面。
3、用開水燙煮豆芽約十秒鐘,撈出后過冷開水并擠干水分,放在盤中做底,上面放涼面,再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。
4、用冷開水把所有其余作料拌勻,澆到雞絲涼面上再撒下花生碎,攪拌拌勻就好。