炸菜角的做法(炸菜角的做法大全視頻)
2023-12-07
更新時間:2023-12-07 11:34:44作者:佚名
1、干松茸排骨湯。主料:干松茸6-8顆、排骨300克。調(diào)料:姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。做法:干松茸提前溫水泡發(fā)。反復(fù)清洗,去沙、去根部,待用。姜切片,待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰,血沫浮出。趁沸騰撈出排骨(避開血沫或用溫水沖凈表面血沫)。將排骨、松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫?zé)岬臏?,?-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
2、主料:干松茸適量、光雞半只、瘦肉少許、胡蘿卜一只。配料:紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。做法;將干松茸用清水浸泡軟備用,光雞去皮洗凈砍成幾大塊,胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;將雞和瘦肉稍為“飛”一下水,然后將所有食材放入湯煲,加水按煲湯的方法操作,大約2個小時完成,出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味。
3、松茸鴿子湯。材料:鴿子一只、干松茸20克、枸杞子適量、姜、黃酒。做法:將松茸提前用水泡發(fā)至軟,倒掉底部殘?jiān)?。將鴿子用流動水清洗干凈,放入涼水中,加入少許黃酒,煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。砂鍋中加入適量水,放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時,再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可??梢愿鶕?jù)自己口味再適當(dāng)加入少許料酒或鹽。