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1、食材：排骨、菠蘿、蔥、姜、蒜、白醋、白糖、醬油、食鹽、生粉、火麻油。

2、步驟：準(zhǔn)備好食材；姜切條，蒜頭剁碎；排骨放淀粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進(jìn)行調(diào)味；把調(diào)味料拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)；菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鐘；起鍋倒入火麻油，爆香排骨；排骨炒至七八成熟后加進(jìn)菠蘿一同煮；加白糖進(jìn)行調(diào)味；再加入醬油，進(jìn)行調(diào)味，翻炒至熟即可。