麻婆豆腐不放肉的做法 麻婆豆腐不放肉的做法最簡單
2024-04-23
更新時(shí)間:2024-04-24 12:58:15作者:未知
1、椰子水。
2、制作方法:首先,必須選擇好原料,如果原料不好,后期加工再好也難有理想的效果。生產(chǎn)椰果最好是用100%的椰子水為原料,因?yàn)楹细竦囊际怯眯迈r的椰子水作為培養(yǎng)基的。
3、選好原料后,接著就要對原料進(jìn)行調(diào)配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。
4、第三步是對調(diào)配好的原料進(jìn)行蒸煮、殺菌處理,然后裝盤冷卻,冷卻后再進(jìn)行接種處理。通過生物發(fā)酵5-7天后,再清洗、成型、挑選,成型的椰果一般呈現(xiàn)出白色或乳白色凝膠狀,并且潔白無雜質(zhì)。