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炸茄條用面粉還是淀粉（炸茄條用什么淀粉好）

更新時間：2023-07-14 20:21:50作者：佚名

炸茄條用面粉還是淀粉（炸茄條用什么淀粉好）

1、建議用面粉和淀粉混合使用。

2、如果只用面粉，炸出來的茄條外皮會比較軟，不夠酥脆，放軟之后外皮也容易吸水變得更軟；而只用淀粉，茄條的外皮會比較硬，也不夠蓬松。最好將面粉和淀粉混合使用，這樣炸出來的茄條外皮會比較好吃，外酥里嫩，比吃肉還過癮。

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