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1、食材：西米200g，紫薯（小個）2個，紅薯（小個）2個，白糖1勺，煉乳1勺。

2、準(zhǔn)備西米，用廚房機(jī)打粉，喜歡甜可以加些白糖一起打。

3、打西米粉的過程中，可以準(zhǔn)備餡料，洗凈去皮切片，上籠蒸熟。

4、打好粉的西米加水揉成團(tuán)，可以邊加邊揉，大概普通飯碗兩碗?？赡軇傞_始會比較濕，西米很吸水，多揉揉就好了，多加些水，西米吸收了足夠的水份，蒸的時候也比較省時、白點比較少比較透明。揉成團(tuán)后靜放下。

5、蒸好的紫薯紅薯分別用勺子壓成泥，分別加入半勺（烘焙大量勺）煉乳，拌勻待用。西米團(tuán)用搟面杖搟成面皮，薄些較好。

6、搟好的面皮放上紫薯紅薯泥，再卷起來，卷好切成5cm長的段，蒸籠抹上油，放上做好的西米卷，上籠蒸至面皮透明即可。