鹽焗蛋的簡單做法 鹽焗蛋的做法大全竅門
2023-11-30
更新時間:2023-12-01 00:06:12作者:未知
松糕是浙江溫州市漢族傳統(tǒng)名點,松軟香甜,美味可口,聞名中華。其以粳米為主要原料制成生坯,經(jīng)蒸制而成的糕類制品。亦可用糯米粉做,將糖粉和入糯粉中,棲入松糕格內(nèi)。到一半時,放人花生米碎與糖粉。然后再棲滿糯粉,蒸熟。松糕是溫州地區(qū)訂婚、結(jié)婚送給親戚的伴手禮。大年二十五炊松糕,祈求來年高升。
溫州松糕又以矮人松糕最為聞名。這矮人松糕實際上就是豬油糯米白糖糕,它所選用的全是這一年的純糯米,過水磨成細(xì)粉,拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切塊。現(xiàn)做現(xiàn)賣的矮人松糕,吃起來松軟綿糯,甜中有咸,點綴于上面的桂花更是讓它清香無比。據(jù)說,這“矮人松糕”發(fā)明自抗日戰(zhàn)爭后期,那時有個溫州人叫谷進(jìn)芳,在城區(qū)五馬街口設(shè)攤制作松糕,以用料考究、制作精細(xì)出名。因為谷進(jìn)芳個頭矮小,就稱他做的糕為“矮人松糕”。這松糕趁熱吃時甜蜜糯軟,待稍涼時再吃更有韌勁,而且越發(fā)的香。除了這種用白糯米制成的矮人松糕之外,還有一種用血糯米制成的松糕,也非常香甜。