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1、準(zhǔn)備食材：整雞1只；土豆1個(gè)；洋蔥1個(gè)；大蔥1根；青檸檬2個(gè)；百里香適量；迷迭香適量；薄荷葉適量；小番茄適量；醬油20克；老抽15克；蠔油40克；料酒30克；蜂蜜40克。

2、將整雞洗凈，烤全雞不需要剖開，在尾部開口掏干凈內(nèi)臟，將雞腳切掉。便于旋轉(zhuǎn)時(shí)的穩(wěn)定性。

3、依次放入食材準(zhǔn)備部分的調(diào)料。（蜜汁腌料，醬油，老抽，料酒，蠔油）

4、將姜片，蔥段，青檸檬，小米椒切合適大小放入。迷迭香適量。

5、用手拌勻，整雞按摩15分鐘，將所有香料塞到雞肚子里面。

6、用保鮮膜蓋住，腌制2個(gè)小時(shí)，每隔30分鐘翻動(dòng)按摩幾分鐘。一般腌制時(shí)間長(zhǎng)，雞肉能更入味。

7、烤盤倒入適量的油，將土豆，洋蔥切塊，和小番茄，青檸檬放置烤盤里。

8、用烤箱的旋轉(zhuǎn)烤叉將整只雞串起來，雞翅和雞腳部位可以用錫箔紙包住，避免烤焦。雞腳可以用棉線綁起來便于架空旋轉(zhuǎn)時(shí)的穩(wěn)定性。提前預(yù)熱卡億烤箱，快熱模式，180度，60分鐘。

9、按照?qǐng)D中的擺放順序，將烤盤放置底層，旋轉(zhuǎn)烤叉放于中間層，和卡億烤箱內(nèi)部的旋轉(zhuǎn)孔位相對(duì)。

10、將旋轉(zhuǎn)烤叉架在旋轉(zhuǎn)支架上?？鞜崮Ｊ?，180度，60分鐘.烤制過程中需要翻動(dòng)烤盤底部的蔬菜塊避免底部烤焦?？?0分鐘后將烤雞拿出，刷取蜂蜜增加色澤度。此過程要注意防燙。刷好后繼續(xù)放入烤箱內(nèi)。

11、用一個(gè)顏值比較高的玻璃烤盤來做擺盤。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的雞，最后用新鮮的檸檬片，薄荷葉，迷迭香，百里香做簡(jiǎn)單的裝飾即可。