純牛乳青團(tuán)怎么做
2023-09-02
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更新時(shí)間：2023-09-02 20:11:58作者：佚名
1、主料：餡料部分：色拉油10克、開水100克、牛奶25+50克、玉米淀粉15克、淡奶油25克、細(xì)砂糖15克；青皮部分：糯米粉100克、玉米淀粉30克、青苗粉15克。
2、步驟：先將玉米淀粉倒入碗中。接著倒入牛奶，這里用了歸一有機(jī)純牛奶，助力提高免疫力。
3、用打蛋器攪拌均勻備用。
4、將牛奶、淡奶油和細(xì)砂糖倒入奶鍋中，用中小火燒開。
5、將之前備用的奶液倒入，小火加熱，攪拌成團(tuán)即可。
6、用保鮮膜封好放入冰箱冷藏備用。
7、開始做青皮：將開水倒入青苗粉中調(diào)和開。
8、接著趁熱倒入糯米粉和玉米淀粉。
9、揉成光滑不粘手的面團(tuán)。
10、青皮分成30克一個(gè)的小劑子，餡料分成16-20克一個(gè)的小劑子。
11、青皮包裹餡料，揉成團(tuán)即可。
12、青團(tuán)包好后放入蒸籠中。
13、水燒開后，放入蒸籠大火蒸15分鐘左右即可關(guān)火。
14、關(guān)火后刷上少許油，蓋上鍋蓋燜一會(huì)即可。