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1、材料：豬棒骨500克，海帶150克，蔥段、姜、精鹽、黃酒、香油各適量。

2、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。

3、棒骨洗凈，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

4、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入棒骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。