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鲅魚餃子餡怎么做 鲅魚餃子餡怎么做好吃竅門

更新時(shí)間:2023-08-20 04:16:56作者:佚名

鲅魚餃子餡怎么做 鲅魚餃子餡怎么做好吃竅門

1、鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);

2、調(diào)料:韭菜、蔥姜水、細(xì)鹽、香油、味精;做法:先把魚的肉從魚的身片下來,洗干凈,然后去皮,鲅魚要去皮,否則發(fā)腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再調(diào)面,把面調(diào)好后,放到一邊悻好。

3、然后剁肉和去皮的鲅魚肉,把一小塊肥肉剁進(jìn)去,去腥味,味道更香,剁的時(shí)候加入蔥姜,可家少許的水,防止肥肉太拈占刀。

4、剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,攪拌,攪拌均勻時(shí)加入鹽,味精,少許的水,和一個(gè)雞蛋。

5、小貼士:關(guān)鍵在打漿,順時(shí)針攪拌肉餡,加入蔥姜水,攪拌至粥狀,抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。

本文標(biāo)簽: 鲅魚餃子餡怎么做  

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