爆炒魷魚(yú)怎么炒 爆炒魷魚(yú)怎么炒才好吃
2023-08-03
更新時(shí)間:2023-08-03 22:25:51作者:佚名
1、用料:鴨蛋21個(gè),晶鹽400g,自來(lái)水1400g左右(做鹽水用),茴香適量,生姜適量,香蔥適量,八角適量,香葉適量,白醋適量(洗鴨蛋用)。用清水把鴨蛋洗凈。
2、把洗干凈的鴨蛋泡在水中,水中加點(diǎn)白醋4:1,5:1隨便,泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個(gè)一個(gè)擦一遍。會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨蛋殼脫了一層皮,最后用清水沖干凈。
3、鴨蛋擦干,放一邊晾會(huì)兒。
4、備料。找個(gè)瓶子,用瓶子接一半的自來(lái)水只能少不能多,把自來(lái)水、香料統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中燒開(kāi)。燒開(kāi)后放鹽,鹽都化了(飽和狀態(tài))關(guān)火晾涼。
5、把瓶子擦干,先放鴨蛋,再倒入晾涼的鹽水,那些香料也統(tǒng)統(tǒng)倒入,最后放一勺白酒,靜等30天即可。