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1、干蝦450克，酸辣醬20克，干辣椒5克，植物油5克，姜末3克，開(kāi)水1盆，蒜末3克，料酒10毫升，老抽20克，生抽50克，蔥花3克，鹽10克。

2、首先我們先把今天需要的食材都準(zhǔn)備好，我們先把買(mǎi)回來(lái)的干蝦倒入一盆開(kāi)水里面的。

3、接著我們需要把干蝦泡大約10分鐘左右，泡好以后我們?cè)侔迅晌r撈出來(lái)放到盤(pán)子里。

4、接著我們給鍋里放上植物油，等油熱以后，我們把干蝦倒入鍋里，等我們看見(jiàn)干蝦變成紅色以后，給鍋里再倒入料酒和姜末，去除腥味。

5、接著再給鍋里加入酸辣醬，蒜末和干辣椒，翻炒煮3分鐘，再加入20克老抽和10g鹽翻炒讓蝦入味，炒好后倒入50克生抽，撒點(diǎn)蔥花即可。