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1、雞架冷水下鍋，煮開(kāi)后除去浮沫，放入姜片和蔥段，繼續(xù)煮30分鐘，雞湯可以留著繼續(xù)用。

2、雞架如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，拌制時(shí)容易碎。

3、雞架煮好后盛出晾涼，撕成大塊兒。

4、放入蒜末、香蔥末、香菜末以及上面的各種調(diào)料拌好，最后撒上熟芝麻，就算大功告成。不過(guò)教程還沒(méi)有完哦。

5、準(zhǔn)備香菇、干貝、干蝦、枸杞、桂圓、鹽，放入雞湯，繼續(xù)煲燉，時(shí)間比較自由，可以半小時(shí)，也可以1-2小時(shí)甚至更長(zhǎng)。材料也可以自由發(fā)揮，總之就是為了充分利用雞湯。