電飯鍋紅燒肉最正宗的做法竅門(mén)(電飯鍋紅燒肉的家常做法視頻)
2023-09-21
更新時(shí)間:2023-09-21 04:09:08作者:未知
1、原料:鮮蘿卜500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。
2、做法:將蘿卜洗凈,削去外皮,切成滾刀塊,放入開(kāi)水鍋中焯水到七成熟,撈出擠干水分,用刀斬成末,放在大碗內(nèi)。將豬肉洗凈剁成末,也放入蘿卜碗內(nèi),再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手?jǐn)D成小圓子,逐個(gè)放入鍋內(nèi),炸至淡黃起殼時(shí),撈起裝入盤(pán)內(nèi),撒入花椒鹽即可。