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1、槐花不怕凍可以冷凍保存。把鮮槐花用水清洗干凈，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在陰涼通風(fēng)處晾干表面的水分，裝入塑料袋，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可，味道也很新鮮。最好按照一頓飯的量分袋收藏，因為一化凍就得吃，包裝得太大袋，一次化凍吃不完，剩下的就不行了。

2、短期保存：鮮槐花不要用水洗，直接裝入裝入塑料袋中，扎緊口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以裝入籃中，上面蓋上濕布，放到陰涼的地上，也能保存幾天。

3、曬干保存：把鮮槐花用水清洗干凈，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在陰涼通風(fēng)處晾干。請注意，一定要晾至完全干透才行。然后把干透的槐花放在塑料袋中，扎緊口，放在干燥的地方，等想吃的時候，拿出來放在水里焯一下就行了。當(dāng)然，曬干的槐花味道就不鮮了，可以用來做包子或餃子餡，其它吃法也可以，但味道要差很多。補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬，而是要讓其慢慢陰干。如果是用太陽曬干，其中的香味物質(zhì)就很容易失去，吃起來就不那么清香了。