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1、材料：全麥切片面包4片，牛里脊80g，黃菜椒20g，紅菜椒20g，綠菜椒20g，洋蔥 10g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1/2茶匙（3g），蛋黃醬2茶匙（10g），油20ml。

2、洗凈牛里脊和所有蔬菜，將其都分別切成0.5cm寬的細(xì)絲，備用。

3、大火燒熱炒鍋的油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，放入牛里脊絲和洋蔥絲爆香，加入三種甜椒絲拌炒均勻，調(diào)入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻，離火。

4、將每片面包的一面均勻的涂上蛋黃醬，炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片面包上，再將剩余的兩片面包蓋在上面。

5、打開三明治機(jī)的開關(guān)，放入加好餡全麥面包，加熱約3分鐘，待兩片面包完全黏合且烤至金黃色取出，切去邊緣多余的面包邊即可。