怎么燉羊骨頭(怎么燉羊骨頭好吃)
2023-10-13
更新時間:2023-10-13 20:27:43作者:佚名
1、材料:黃金貝500g,洋蔥丁2大匙,大蒜碎1大匙,干白葡萄酒1杯,香菜2棵,橄欖油半匙,奶油1/4杯,白胡椒粉少許,鹽適量。
2、黃金貝放入鹽水(1小匙鹽加1杯水)中浸泡約1小時,用清水搓洗干凈,瀝干多余水分。
3、香菜取下葉子,梗切成5mm的小段。
4、開中火,熱鍋后加入橄欖油將洋蔥和大蒜碎用油爆香。
5、放入香菜梗、黃金貝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并蓋上鍋蓋,以中火悶2分鐘。
6、將沒打開的黃金貝挑出,其余撈出裝盤。
7、將鍋中剩余的湯汁過濾(只用上面的湯汁,下面會有沙子沉淀),把湯汁重新放入鍋中,倒入奶油,加熱但不要給煮沸。
8、當(dāng)湯汁收濃后連同黃金貝一起裝盤,撒上香菜葉即完成。