皇家奶糕的營養(yǎng)價值(皇家奶糕的營養(yǎng)價值高嗎)
2023-10-13
更新時間:2023-10-13 21:44:19作者:未知
1、龍抄手是中國四川省成都市的一家以制作抄手(餛飩)知名的飲食店,1941年由張光武創(chuàng)辦于成都悅來場。取名“龍”字是因為張光武在籌建該店時借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。該店制作的抄手皮極薄,呈半透明狀,大受歡迎。
2、擔(dān)擔(dān)面,漢族特色面食。中國十大面條之一,著名的成都小吃(又說自貢小吃,起源于自貢。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。
3、夫妻肺片是一道四川名菜,由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。 夫妻肺片,制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
4、玻璃燒麥?zhǔn)撬拇ǖ貐^(qū)傳統(tǒng)小吃,流行于中國四川地區(qū),成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)洹I養(yǎng)豐富的特點。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒賣。
5、雞絲涼面是四川傳統(tǒng)小吃,主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜,特點是多味調(diào)合,面條松軟,鮮香爽口。面條煮熟,撈出扇涼,保持疏散,味道可按其需要作出調(diào)整,適宜各方食客,為夏季佳品,能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
6、燈影牛肉,是四川省達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無窮。用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。
7、小籠粉蒸牛肉是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,也是成都的著名小吃之一。幾十年來,盛名不衰。據(jù)說,國畫大師蜀人張大千曾親自下廚,將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鮮香,回味無窮。眾人贊不絕口。小籠粉蒸牛肉,家常菜。具有氣血雙補(bǔ)調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理和健脾開胃調(diào)理等功效。
8、李莊白肉,全名為李莊刀口蒜泥白肉,是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的傳統(tǒng)美食,選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當(dāng)?shù)拈L白山或約克或巴克夏豬肉,加以多種醬料制成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。
9、三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團(tuán)時,三大炮如“彈丸”一樣,發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。
10、鐘水餃,古名為“水角”,是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年(1893年),因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油。具有皮?。?0個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分,肉餡細(xì)嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。