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1、補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。

2、它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。

3、紫米肉松飯團(tuán)：將煮好放涼的紫米與糯米，揉成團(tuán)裹上沙拉醬，再裹上混合好的肉松即可；做法簡單，顏值又高。