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1、食材：青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蠔油1勺、少許清水。

2、青椒選用薄皮青椒，口感更好。

3、青椒洗凈，去蒂，去籽。

4、蔥，蒜，姜切成末，再準(zhǔn)備1大勺蒜蓉辣醬。

5、鍋內(nèi)適量油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，放入青椒，小火不停地翻動(dòng)，青椒出現(xiàn)虎皮斑，表皮變白起皺時(shí)撈出控油。

6、鍋里留底油，放入蒜，姜，蔥末和蒜蓉辣醬煸香。

7、加入2勺生抽，醋1勺，食鹽少許，白糖少許，蠔油1勺，再加入少許清水，翻拌均勻。

8、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。

9、這是最簡單的虎皮青椒的做法了