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1、材料：花菜350g、蒜苗一小段、蔥三根、姜3g、青椒2枚、花椒10粒、孜然1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、油2湯匙。

2、青椒切片，花菜掰成小朵，蒜苗，蔥切片，姜切末備用。

3、炒鍋注入較多的油，把油燒至微冒煙，把花菜煎炸至邊緣微焦，撈出控干。

4、鍋留底油，用大火加熱，放入青椒，花椒，蔥，姜末煸香。

5、放入花菜烹料酒，加入生抽翻炒均勻，撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗變色即可出鍋。