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生姜是我國許多地區(qū)種植的一種蔬菜，年產(chǎn)量可觀。你知道幾個主要生姜產(chǎn)區(qū)嗎？比如山東、河南等地。今天，我們來談?wù)勆斋@的要點。其實，要看需要哪種姜、種姜、老姜、嫩姜。收獲時間和方法不同。讓我們了解一下。

生姜收獲

種姜的采收一般在6月中下旬，地上植株有4～5片葉子。收獲生姜時，應(yīng)仔細清除植物根部周圍的土壤，然后在清除生姜后用土壤覆蓋根部。需要注意的是，如果收獲太晚，很容易損傷根系，這將嚴重影響植物的生長。

嫩姜采收

采收的嫩姜可作為鮮食蔬菜，提前供應(yīng)生姜市場。一般來說，嫩姜可以在8月初收獲。早收生姜肉質(zhì)細嫩，淡辣，含水量高，不耐貯藏，但其口感鮮美，在市場上很受歡迎，經(jīng)濟效益好，所以很多農(nóng)民都會將生姜收割后出售。

生姜收獲

生姜采收是指成熟生姜塊的采收，一般在10月中下旬至11月進行，直至生姜地上植株開始枯黃，根莖充分膨大成熟。此時采收的生姜產(chǎn)量高，辛辣味重，耐貯運。不過，收獲必須在霜凍前完成，以防生姜腐爛。

今天就這些。當(dāng)然，生姜的收獲時間取決于當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蜕贩N的特點。