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辣椒中的辣椒素是辣椒風(fēng)味的來源。切辣椒后，辣椒手的感覺可以用酒精涂抹，這樣辣椒素就可以溶解在酒精中，辣椒素可以用醋中和，不用酒精就能緩解癥狀。你也可以用熱水洗手，等辣手感覺自然褪色。你不能用辣椒汁擦眼睛。

使用酒精

辣椒是一種生活中很受歡迎的食物。辣椒手的皮膚有時會紅、辣、辣。解決辦法是涂抹酒精。使手感覺辛辣的物質(zhì)是辣椒素，它溶于酒精，因此可以用這種方法來緩解。

用醋洗手

切辣椒后，辛辣的手也可以不含酒精的醋洗手。醋是一種酸性物質(zhì)，能中和辣椒中的辣椒素。雖然效果不如酒精，但它能稍微減輕辣椒的辛辣不適。

自然消退

切辣椒后，雖然辣椒手會帶來一種非常不舒服的感覺，但辣椒素可以在體內(nèi)代謝，一般認為熱手可以用熱水沖洗，加速辣椒素的揮發(fā)。即使不治療，癥狀也會在兩三小時內(nèi)消失。

注意事項

切辣椒時，注意不要讓辣椒切口接觸到手，也不要碰被辣椒汁污染的器具。如果你不小心碰了它，就不要用手擦眼睛。辣椒素碰過后會傷眼睛的。