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秋季是種植大蒜的好時(shí)節(jié)，種植前大蒜的選擇和大蒜種子的處理非常重要，這樣才能保證大蒜的正常生長，提高大蒜的產(chǎn)量。那么如何選擇和處理大蒜呢？讓我們一起看看。

選種

播種前，最好將大蒜放在陽光下曬2-3天，使大蒜花瓣疏松，容易折斷，促進(jìn)大蒜種子發(fā)芽。收獲后風(fēng)干后，在貯藏前，農(nóng)民應(yīng)選擇蒜頭大、蒜瓣少而整齊、色澤白、頂芽大、無病無害的大蒜作為蒜籽，分開貯藏。播種前重新選擇，去掉腐爛、蟲蛀和脫膠的根蒜，以保證質(zhì)量。

掰蒜

就是去掉盤踵，剔除破傷蒜瓣，剝?nèi)ニ馄?。這是因?yàn)樗馄ず退飧鷷?huì)不同程度地影響大蒜的吸水性，從而影響正常的育苗。因此，播種前的蒜皮和蒜跟有利于秧苗生根和出苗時(shí)的翻瓣。如果在鹽堿地栽培，為了防止堿腐蝕蒜籽，不需要蒜皮和蒜后跟。

按級(jí)播種

母瓣越大，植株越長，蒜頭越大，產(chǎn)量越高。因此，農(nóng)民在種植時(shí)，不僅要選擇較大的大蒜，還要選擇較大的蒜瓣。蒜瓣折后可分為大、中、小三個(gè)層次。種植時(shí)應(yīng)選擇第一級(jí)和第二級(jí)蒜瓣。三級(jí)蒜瓣生長勢弱，產(chǎn)量低，應(yīng)采用分級(jí)播種。

蒜種催芽

秋季播種時(shí)，如果使用當(dāng)年的大蒜種子而未度過休眠期，則需要對(duì)大蒜種子進(jìn)行處理。把蒜籽的后跟去掉不剝皮，放入一定容器中，邊攪拌邊噴水，使蒜皮濕潤，3-4天后栽植?；蛟诓シN前半個(gè)月，去掉后跟后，用清水浸泡，然后放入地窖，鋪在濕地上，每隔3-4天翻一次，使蒜子受水分影響均勻。溫度控制在11-16度左右，空氣相對(duì)濕度控制在83%。大約半個(gè)月后，當(dāng)種子有白色的根時(shí)，就可以播種了。