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1、參與制造骨髓紅細(xì)胞、防止惡性貧血。

2、維生素B12，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是唯一的一種需要腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。

3、植物性食物中基本上沒有維生素B12。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血，防止大腦神經(jīng)受到破壞；促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)；預(yù)防惡性貧血，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。它對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。