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熟牛肉吃起來酸酸是不是壞了 牛肉沒壞卻吃起來酸的

更新時間：2023-09-19 14:56:01作者：未知

熟牛肉吃起來酸酸是不是壞了 牛肉沒壞卻吃起來酸的

1、熟牛肉吃起來酸酸不一定是壞了。

2、熟牛肉發(fā)酸有可能是在屠殺牛以后，沒有及時給牛肉排酸，或者排酸時間不夠?qū)е碌挠形兜溃蛘呤侵谱髑皼]有燉煮去腥味，不過也不排除牛肉品質(zhì)不新鮮，有了腐敗的現(xiàn)象。

3、除酸味的方法：牛肉加冷水和適量料酒浸泡，泡出血水后倒掉換清水不再加料酒，直至沒有血水出來。牛肉冷水下鍋，加洋蔥、姜、料酒、大料燉煮，也可以加適量的干橘皮，這樣基本可以去除酸味了

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