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文章目錄：

1、日本年糕的做法，不是蒸而是用烤

2、年糕的由來，你了解嗎

3、手把手教你學(xué)會：日本飯團的做法

4、日式燒烤麻糬的做法，不是蒸而是用烤

5、羊肉做成的？正宗日本羊羹的做法

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1、日本年糕的做法，不是蒸而是用烤

說到吃的，個個都會口水直流。因為在大千世界里，好吃的美食實在太多太多了。估計每個人都有個夢想那就是吃遍天下美食，現(xiàn)在不用擔(dān)心的是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，想吃什么只要上網(wǎng)一搜自己照著做就可以品嘗到了。來日本小吃看看日本年糕的做法。

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日本年糕

日本年糕與中國做法并不相同，是放在爐火上經(jīng)過烤制而成的食品。

日本年糕是日本的傳統(tǒng)美食，日本新年有吃年糕的傳統(tǒng)，象征著堅韌與希望等。

做法步驟

開水

把remote向前方傾下，令水注入飯鍋內(nèi)，當(dāng)水的份量剛好到達畫面右側(cè)容器上的箭頭時，將remote回復(fù)水平便可。不過機會只有一次，若到達目標(biāo)前將remote回復(fù)水平，就會自動結(jié)束。

洗糯米

先把remote垂直（十字鍵向下），然后順時針方向打轉(zhuǎn)，畫面底部的黃色bar滿后按下a鍵，再慢慢把remote傾向左，把水倒出，不過必須要注意的是，倒水的動作不能太快，這樣會把已經(jīng)洗干凈的米一起沖走。

煲飯

留意畫面底部的時計，當(dāng)黃色bar到達紅色區(qū)域就按下a鍵，然后按畫面右下方的停止（とめる）指令。

打飯餅

把remote當(dāng)作木錘，然后向下?lián)]動，造出來[打飯]的動作，每打一下就會有只手出現(xiàn)并捏飯餅，此時不要再揮動remote，否則會打到手，令整個打飯餅的過程所需時間更長，只要令畫面底部的黃色bar全滿便可以完成，由于時間不多，所以還是盡量不要打到那支手。

刨蘿卜

把remote垂直（十字鍵向上）然后水平往左右移動，移動越快刨的速度就越高，但要注意當(dāng)蘿卜碎積在刨上時，就需要將remote向下座一次（有綠色箭頭出現(xiàn)提示），令蘿卜碎掉掉下方的盆上。

制作

日本餅有三種制作方式，一是把飯餅染滿面粉，二是為飯餅染上鼓油，再貼上紫菜。三便是混上蘿卜蓉。操作方法也很簡單，把remote水平向左右移動便可為飯餅染滿面粉，當(dāng)飯餅染上鼓油后，把remote拉上就可以貼上紫菜，而混上蘿卜蓉，則把remote垂直（十字鍵向下）作順時針方向打轉(zhuǎn)便可以。完成六個年糕就可以。

2、年糕的由來，你了解嗎

年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食物，是一款非常有名的小吃。是用黏性大的米又或者有些地區(qū)用糯米做成。年糕是大多地區(qū)過年時吃的一款小吃，那么你知道年糕的由來嗎？本期小編就帶你去小吃文化大全了解年糕的由來。

關(guān)于春節(jié)年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑?？傻搅藝?yán)冬季節(jié)，獸類大多都躲藏起來休眼了。

“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里?！澳辍眮淼胶笳也坏饺顺?，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。

人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱作為年糕(諧音)了。

其中還有一個在春秋戰(zhàn)國時期的由來。楚國大夫伍子胥，為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好后，他對心腹說：“我死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數(shù)尺，自可找到食物?！辈痪茫樽玉阍庀葑詺⑸硗?。

越國乘機伐吳，戰(zhàn)事連綿，申地餓殍遍野。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關(guān)。這種食物就是后來所說的年糕。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

3、手把手教你學(xué)會：日本飯團的做法

小吃，每個地方都有自己的特色小吃，學(xué)做這些小吃只要你用心去學(xué)，不管你在哪里都可以吃到各國的特色小吃，自然味道會有差別。因為許多地方是我們無法去旅行的，但對于愛吃的你來說學(xué)做各地小吃是最好不過的了，來飲食文化看看吧！

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日本飯團

傳統(tǒng)的日本飯團是三角狀。飯團中裹上一顆腌制的酸梅（超酸無比），外面裹上一片干海苔包裹，攜帶十分方便。做飯團有很大的講究，在捏的時候手上需沾些鹽，飯團與壽司相比感覺更平民化。

起源

在日本戰(zhàn)國時代，飯團曾經(jīng)作為古代日本士兵行軍打仗時的干糧。飯團的可口與其便于攜帶的優(yōu)點，使它至今仍然很受歡迎。做飯團有很大的講究，捏飯團的時候用力太大，飯粒會粘在手上，而不用力的話，飯團就會散掉。

日本飯團的做法

1、材料很簡單，就是一下這些。

2、香菇泡發(fā)后和牛肝菌一起切成小?。唤兴?。

3、取口小鍋，將醬油、味霖倒入鍋里，煮開。

4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，關(guān)火。

5、加入鰹魚片和白芝麻，攪拌均勻即可。

6、維納斯貝殼從罐頭中取出，瀝干水份，放入小鍋中，中火收干水份。

7、加入醬油、味霖和sake。

8、中小火慢慢炒到水份收干，將姜末和糖攪拌進去。

9、米飯燜好。如果用壽司米更好。稍微涼一會。

10、取合適量米飯與步驟8里做好的維納斯貝肉混合均勻。

11、取合適量與步驟5里做好的蘑菇鰹魚混合均勻。

12、手打濕，捏成飯團，即可。

4、日式燒烤麻糬的做法，不是蒸而是用烤

每個人小時候都是很貪吃的，一看到吃的就會什么都想吃。往往都會在自己的世界里存了一個夢想“吃遍天下美食”，或者做夢都在吃著美味的特色小吃。那么，跟隨小編一起來日本小吃學(xué)學(xué)日式燒烤麻糬的做法吧！

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日式燒烤麻糬

材料

糯米粉160g，再來米粉90g，60℃溫水140cc，刷醬，醬油膏1/2杯，冷開水1/6杯，味霖3大匙，黃豆粉適量，竹串適量，烤爐1個，烤架1個。

做法

1、粉和溫水拌勻，揉至q軟。

2、搓整成長方形。

3、將麻糬放入滾水中煮至浮起。

4、撈起后放入冷開水迅速降溫，再撈起瀝干。

5、用竹串將麻糬串好。

6、烤爐起火，烤架刷薄油，刷醬拌勻備用。

7、小火將麻糬烤香至微焦，即可淋醬品嘗。

5、羊肉做成的？正宗日本羊羹的做法

在日本茶道中有著非常多的點心，雖然在中國也有著許多美味點心，不過未知的總是充滿好奇的。羊羹是日本最傳統(tǒng)的茶道點心之一，難道是用羊肉做成的嗎？

那么，本期跟小編來學(xué)習(xí)一下日本小吃羊羹的做法。

最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其后隨禪宗傳至日本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其后隨著茶道的發(fā)展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點。

材料：紅豆沙250g、瓊脂12g、白糖50g、清水適量、麥芽糖80g

做法：

1、將瓊脂用清水沖洗后，放入小鍋中

2、加入剛剛沒過瓊脂的請水量，浸泡20分鐘

3、稱取250克紅豆沙

4、稱取80克麥芽糖

5、接著將泡發(fā)的瓊脂加入糖后，開小火不時攪拌至完全溶化

6、加入紅豆沙

7、接著放入麥芽糖

8、用木鏟朝一個方向不停攪拌至均勻

9、繼續(xù)加熱，當(dāng)用木鏟蘸取少許糖液呈現(xiàn)粘連狀態(tài)時關(guān)火

10、倒入保鮮盒中，待冷卻后放入冷藏室

11、完全凝固后即可切塊

12、也可用花型切模，將其切成花型，條狀，各種形狀都可以。

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