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文章目錄：

1、涮火鍋別點這5種菜 加什么菜好呢

2、女人夢見自己挖土種菜是什么意思

3、女人夢見種菜預示什么意思

4、火鍋文化簡介，火鍋的歷史和由來

5、涮火鍋最不該吃的5種菜_注意事項

6、猜你喜歡：

1、涮火鍋別點這5種菜 加什么菜好呢

火鍋是我們冬季生活中必不可少的一道美食，紅彤彤的鍋底，涮上各種各樣的菜品，既能很好的去除寒氣，又能品嘗各類美味。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

冬季火鍋別點這五種菜

1、高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

2、高膽固醇菜品

主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外，動物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。

3、高鹽分菜品

主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。

4、毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品

這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。

5、易染色食品

曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學物對產(chǎn)品進行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。消費者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。

冬季火鍋加什么菜好呢

1、鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。

吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

4、要放點生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

2、女人夢見自己挖土種菜是什么意思

種菜不算是一件簡單的事，其中涉及到應季菜的選擇、定期除草除蟲、土地干濕度等各種問題。但我們有時候不了解，可能就以為只要挖土把菜種下就行了。其實想得過于簡單了。不過術業(yè)有專攻，也沒關系。其實我們有時做夢也會夢見自己種菜，那在周公解夢中，女人夢見自己挖土種菜是什么意思呢？

女人夢見自己挖土種菜的夢境解析

女人夢見自己挖土種菜，預示夢者近期的愛情運勢很好，可能會遇到自己心儀對象，好好把握機會，就能獲得對方的愛護。

不同的女人夢見自己挖土種菜的夢境解析

出行的女人夢見自己挖土種菜，建議遇雨則止，延后出發(fā)。

做生意的女人夢見自己挖土種菜，代表多研討得失、再改進可望賺錢得利。

本命年的女人夢見自己挖土種菜，意味著諸事隨緣，適當而為，宜守不宜進，登高小心。

戀愛中的女人夢見自己挖土種菜，說明口舌是非、說錯話意見不合，難以結(jié)合。

女人夢見自己挖土種菜的相關夢境解析

女人夢見自己種油菜，去菜園里采油菜，預示著自己做任何事情都會順利成功。

女人夢見在菜地里種菜，愛情運勢佳，外出購物或就餐會得到以外的驚喜。

女人夢見跟朋友一起種菜，朋友運旺盛，有空多與朋友參加活動，能夠增進朋友間的感情。

女人夢見挖地或松土，通常預示會有財運。如果夢里土質(zhì)松軟，很容易挖掘則，表示生活充實快樂。

女人夢見自己挖土種菜的心理學解析

心理學分析：女人夢見自己挖土種菜，可能表示了夢者近期對健康飲食的渴望?；蛟S你是個內(nèi)心渴望自然的人，向往純樸健康的生活。也有可能在現(xiàn)實生活里，大酒大肉的飲食環(huán)境讓你感到有改善飲食結(jié)構的必要。

原版周公解夢分析女人夢見自己挖土種菜

種菜主長命大吉?！吨芄鈮簟?/p>

種田寬大有祿位?！吨芄鈮簟?/p>

自種田禾主出行。《周公解夢》

見種田者祿位至?！吨芄鈮簟?/p>

女人夢見自己挖土種菜的吉兇

境遇安定，平順幸福，能排除困難，廣得人助，而得到名利雙收之大成功，生活安逸，可惜因成功運不理想，是以向上伸展產(chǎn)生障礙多端，只能維持原有舊日之成就現(xiàn)狀而已。【中吉】

女人夢見自己挖土種菜的宜忌

「宜」宜遠離手機，宜拍照，宜探親。

「忌」忌曬太陽，忌舍近求遠，忌追公交車。

3、女人夢見種菜預示什么意思

我們在如今的生活中，熱衷于純天然的食物，因為不法、不良商販的增多，販賣一些劣質(zhì)的產(chǎn)品，所以有條件的人會自己種植一些果蔬。其實我們有時在夢中也會夢見種菜，那么在周公解夢中，女人夢見種菜有什么預示呢？接下來就和小編一起去了解吧！

女人夢見種菜的夢境解析

女人夢見種菜，預示夢者近期的運勢非常好，基礎運和成功運俱佳，生活無憂，財運較好，收入會有增加。是吉兆。

不同的女人夢見種菜的夢境解析

懷孕的女人夢見種菜，生女，春月占生男，平安。

本命年的女人夢見種菜，凡事退守，小心飲食中毒。

戀愛中的女人夢見種菜，稍有化解僵局，慢慢溝通之后婚姻可成。

做生意的女人夢見種菜，踏實經(jīng)營，順利如愿。

上學的女人夢見種菜，不能順利如愿，未錄取。

女人夢見種菜的相關夢境解析

女人夢見在菜地里種菜，愛情運勢佳，外出購物或就餐會得到以外的驚喜。

女人夢見跟朋友一起種菜，朋友運旺盛，有空多與朋友參加活動，能夠增進朋友間的感情。

女人夢見和上司一起種菜，預示夢者工作上會有好的表現(xiàn)，會做出成績來給大家看，能夠得到領導和同事的認可，很容易升職加薪。

女人夢見種菜的心理學解析

心理分析：在心理學中，女人夢見種菜，可能是夢者近期生活壓力很大，夢者有些向往那種悠然見南山的生活，自己種種菜，不必擔憂那么多事情，所以才會有這樣的夢境。也可能是夢者近期看到類似的場景，然后潛意識中的記憶再現(xiàn)在夢中。

原版周公解夢分析女人夢見種菜

種菜，主長命，大吉?！吨芄鈮簟?/p>

手中把谷，主福祿。《周公解夢》

得米谷者，主大吉?！吨芄鈮簟?/p>

女人夢見種菜的吉兇

三才配置至為優(yōu)勝，基礎堅實，希望如意，求謀容易達成目的，功名成就，成功后之發(fā)展如飛黃騰達，得上位之人所器，受下屬所擁護，大幸福之長壽兆。 【大吉昌】

女人夢見種菜的宜忌

「宜」宜看月亮，宜學習，宜看動漫。

「忌」忌正常作息，忌裸睡，忌騎電動車。

4、火鍋文化簡介，火鍋的歷史和由來

冬天圍在一個暖和的爐子旁邊，上面一口鍋再放著牛肉、羊肉、菇類、青菜等等，這才是過冬的正確方式嘛！如今的商場上大多數(shù)火鍋店的骨湯都被爆出全是化學添加劑，也是讓人不僅心酸，火鍋還是自己家吃得好。

那么，本期火鍋文化一起了解火鍋的歷史和由來。

在眾多的飲食詞語中，“火鍋”屬于少于有的一詞多義之類。它既是食品。又是炊具名稱，還是傳統(tǒng)飲食方法，可謂身兼數(shù)職。作為食品名稱，古代的“拔霞供”、“暖鍋”、“仆僧”指的是它；現(xiàn)在的毛肚火鍋、清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、四季火鍋、蔥花鍋、涮肉火鍋、涮羊肉、野意火鍋、白肉火鍋、什錦火鍋等等，指的還是它。

作為一種炊具，火鍋兼有炊餐二具的職能。食物原料在火鍋中燙涮成熟，它是炊具；火鍋可以直接上餐桌，它又早餐具，通常，火鍋可以用鐵、銅、陶、鋁等材料制成。大小均有。有的有耳，有的鍋與爐相連，式樣繁多。

大約一萬年前，我國最早的容器——陶制的鼎就是作鍋使用。把以肉類為主的食物通通都丟入鼎內(nèi)，然后在底部生火將食物煮熟。成為一鍋燴，當時叫做“羹”，這是最早的火鍋。只是那時還沒有現(xiàn)在所謂的鹽，調(diào)味料，更沒有醬，只是把一堆肉煮熟而已。體積龐大的鼎，不能移動，只能固定在一個地方，不方便隨時享用。

西周時代，不但發(fā)明了銅與鐵，且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿，適合一般人使用。銅與鐵的產(chǎn)生，不僅形成了器皿的革命，同時也與近代的鍋子非常相近，銅制的鍋子與陶制的砂鍋，到現(xiàn)在還是最實用、最普遍的火鍋器皿。而從前的鼎，則延伸為權力的象征了。

火鍋的發(fā)展，如同餐飲一樣，是漸進式的發(fā)展。依據(jù)當時的器皿、社會的需求與原材料的發(fā)現(xiàn)，在三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物（比較健康），和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”，可說是異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”成了最普遍的器皿，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。

今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說是火鍋的雛形?！俄n詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。

宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。他談到在游五夷山、訪師道時，在雪地里得一兔子，無廚師烹制?！皫熢疲介g只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食。”從吃法上看，它類似現(xiàn)在的“涮兔肉火鍋”。

鍋是人們冬天最喜愛的美食之一，但是吃火鍋也有許多飲食禁忌，稍微不當，就很有可能出現(xiàn)腸胃不適甚至中毒事項。第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。很多人吃火鍋認為七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但是這樣做容易感染上旋毛蟲病。

第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為，吃鍋時往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。

火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風病。

【結(jié)束語】冬天吃火鍋如今已經(jīng)成為了一種流行，家家戶戶一般在家庭條件可以的情況下，都是經(jīng)常自己在家中吃火鍋的，火鍋的盛行沒有較長的時間，但距離起始也有著悠久的歷史文化。

5、涮火鍋最不該吃的5種菜_注意事項

火鍋在中國的歷史十分的悠久，早在戰(zhàn)國時期已經(jīng)擁有了，它是冬季人們最愛吃的美食之一了。火鍋只要一湯底，愛吃什么就加什么，方便又簡單。不過刷火鍋少吃這五類菜，本期的健康飲食文化，為你解析。

涮火鍋最不該吃5種菜

1、高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

2、高膽固醇菜品

主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外，動物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。

3、高鹽分菜品

主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。

4、毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品

這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。

5、易染色食品

曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學物對產(chǎn)品進行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。消費者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。

另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。

吃火鍋要注意什么

1、忌湯

很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，在大量飲用火鍋湯時會對胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味，要盡量在湯剛沸時就飲用，但也要盡量少喝。

2、忌滿

人們吃火鍋時經(jīng)常會將很多菜放入鍋內(nèi)，這樣很容易導致各種食物在鍋內(nèi)互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊，當這些糊較多時會影響火鍋口味，同時還可能產(chǎn)生一些不利身體健康的物質(zhì)。因此在吃火鍋時要盡量少放一些食材，保證鍋內(nèi)空間充足。

3、忌生

肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵，而涮肉時間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤?。一些較厚的肉片，要盡量多涮一些時間，保證其熟透后再食用。

4、忌燙

火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘后就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋里面的辛辣調(diào)味料，長期刺激口腔就很容易誘發(fā)疾病。所以，吃火鍋時應盡量將食物撈起放涼后再食用。

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