腎病病人吃什么好??(腎病的人吃什么)
2023-06-15
更新時(shí)間:2023-06-05 05:22:11作者:[db:作者]
主食是餐桌上的主要食物,是人們所需能量的主要來源。正如《舌尖上的中國(guó):主食的故事》中所說:從南到北,變化萬(wàn)千的精致主食,不僅提供了人身體所需要的大部分熱量,更影響了中國(guó)人對(duì)四季循環(huán)的感受,帶給中國(guó)人豐饒、健康、充滿情趣的生活……
我們選擇主食不僅僅為了填飽肚子,在中醫(yī)眼里,主食還有不同的保健養(yǎng)生功效,讓我們一起來看看,以下6種常見主食的食療功效。
01最滋補(bǔ)——粳米
粳米,又名大米、硬米、糧米等。是中國(guó)人的主食之一,有“米中之冠”的美稱,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。
作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。
同時(shí),粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,適合脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱人群食用。
米飯,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食,而米湯,也是治療虛證的食療佳品。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年在我國(guó)已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能,有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
02最排毒——糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,是粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,深受大家喜愛。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富。
同時(shí),糯米可以補(bǔ)中益氣、健脾止瀉??删徑馄⑽柑摵⑾誓蚨?、自汗等癥。
此外,用糯米制成的酒,還可用于滋補(bǔ)強(qiáng)身。選用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容排毒、舒筋活血的功效。糯米不僅可以搭配中藥釀酒,還可以與果品同釀。如“刺梨糯米酒”,適當(dāng)飲用能預(yù)防心血管健康問題。
03最助消化——糙米
所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)、助消化,能緩解胃病、便秘、痔瘡等消化道健康問題。
但由于糙米口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費(fèi)時(shí),建議大家煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,然后連同浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時(shí)以上。
04最補(bǔ)腎——黑米
黑米自古就有“藥米”“貢米”“壽米”的美譽(yù),中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,常吃黑米可以滋陰補(bǔ)腎。同時(shí),黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù),是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健佳品。
黑米多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用,這種黑米口感較粗,適合用來煮粥。煮粥前先浸泡,讓黑米充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮,以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
05最養(yǎng)顏——薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
另外,薏米對(duì)于美容的功效也十分顯著,常吃能使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點(diǎn),愛美的人士不要錯(cuò)過噢。
推薦:薏米八寶粥。選用薏米、白扁豆、蓮子肉、核桃仁、桂圓肉各10克,紅棗5枚,糯米100克,紅糖適量;全部洗凈一同放入砂鍋,加適量清水;大火煮沸,小火熬煮成粥,調(diào)入紅糖即成。
06最養(yǎng)胃——小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為,小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是調(diào)理脾胃虛弱、養(yǎng)胃護(hù)胃、體虛、精血受損的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品,被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“養(yǎng)胃米”。
小固有話說:
“建議大家平時(shí)不妨換著吃,既保證了食物的多樣性,又可以體驗(yàn)不同主食的養(yǎng)生功效,兩全其美!”