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空氣炸鍋能可以放耐熱玻璃、蛋糕模、鋁制容器、鐵質(zhì)容器、耐高溫瓷碗盤、高溫玻璃、高溫陶瓷、不銹鋼等材質(zhì)的器皿。只要是耐高溫且直徑小于空氣炸鍋的容器即可，但是空氣炸鍋不適合放骨瓷、普通玻璃或者塑料等容器，可能導(dǎo)致炸裂，造成不必要的危險。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱。