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為什么電磁爐炒菜容易燒焦 電磁爐炒菜容易燒焦是鍋的問題還是電磁爐的問題

更新時間:2024-07-12 12:21:40作者:未知

為什么電磁爐炒菜容易燒焦 電磁爐炒菜容易燒焦是鍋的問題還是電磁爐的問題

為什么電磁爐炒菜容易燒焦

電磁爐炒菜之所以容易糊鍋,可能和鍋的材質(zhì)有關(guān),因為電磁爐加熱完全靠鍋底導熱,如果鍋底太薄,導熱速度就會過快,這時就會出現(xiàn)糊鍋的情況。

電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生產(chǎn)電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象,即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導體升溫,從而實現(xiàn)加熱。


本文標簽: 電磁爐  就會  鍋底  

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