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1、冷凍保存。

將新鮮的長(zhǎng)豆角擇洗干凈后，燒一鍋開(kāi)水，加入適量的食用堿，再將長(zhǎng)豆角放進(jìn)去煮2分鐘，然后起鍋，過(guò)冷水后晾干，再用密封的袋子裝好，放在冰箱里保存，可以留到冬天吃，食用堿可以幫助有效的保留它的本色不變，還能殺菌清除農(nóng)藥殘留。

2、曬干保存。

長(zhǎng)豆角曬干保存是實(shí)用，要說(shuō)長(zhǎng)豆角怎么保存冬天吃最好，這是極佳的選擇，這樣能品嘗到不一樣的豆角風(fēng)味，特別是加點(diǎn)辣椒，吃起來(lái)最是美味。保存方法也很簡(jiǎn)單，只需將長(zhǎng)豆角擇洗干凈，然后燒一鍋開(kāi)水，將豆角煮熟，再撈起控水，冷卻后，曬干即可。

3、腌制保存。

長(zhǎng)豆角想有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，還有一種方法，就是將它腌制成酸豆角，吃起來(lái)酸爽可口，而且可以長(zhǎng)時(shí)間的存放，還能搭配各種美食烹飪。長(zhǎng)豆角怎么保存最好吃，取決于品食者的喜好，冷凍保存，可以吃到鮮嫩的原滋原味，而曬干保存風(fēng)味也很獨(dú)特，做成酸豆角也很開(kāi)胃。