銀蓮花的花語(yǔ)(銀蓮花的花語(yǔ)是什么意思)
2024-06-30
更新時(shí)間:2024-06-30 23:50:48作者:未知
1、淘米水法:在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時(shí)也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過(guò)程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬。
3、加堿竅門:海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門:煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感,可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、干蒸竅門:把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來(lái)燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開(kāi)水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開(kāi)水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。