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1、挑選豆角。主要挑選沒(méi)有斑、沒(méi)有壞點(diǎn)、沒(méi)有蟲(chóng)子的豆角。清理豆角，去掉筋。

2、由于凍上后，拿出來(lái)吃的時(shí)候要緩一下，豆角那個(gè)時(shí)候就很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。

3、先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開(kāi)水里焯一下，注意！焯的時(shí)間千萬(wàn)不能太長(zhǎng)，水一定是開(kāi)的水。

4、把焯過(guò)的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾干就可以了。

5、把豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放即可。