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1、不能制作。不銹鋼201不能用作餐具，因為200系列的不銹鋼屬于低鎳不銹鋼，抗腐蝕性較差，盛放油鹽醬醋的時候容易析出鎳等重金屬元素，用作餐具會對人體造成損害。201不銹鋼通常用于工業(yè)用材，不屬于食品級的不銹鋼。

2、食品級不銹鋼。一般用來制作餐具的食品級不銹鋼是304、316和430型號。其中，304常被用作保溫杯內(nèi)壁層，品質(zhì)較高，具有較好的保溫效果，但日常也不宜存放油鹽醬醋，以免杯壁腐蝕，鉻元素擴散。

3、注意事項。不銹鋼用材不能使用強酸、強堿的化學(xué)藥劑進(jìn)行清洗，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉溶液等等，強酸堿都屬于強電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使其生銹，減損不銹鋼用品的使用壽命，同時，影響人體健康。