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1、干海參冷凍保存一般能保存2-3年左右，而即食海參其體內(nèi)含有大量水分和營(yíng)養(yǎng)成分，保存過程中極易出現(xiàn)變質(zhì)或腐爛現(xiàn)象，冷凍保存時(shí)間在1-2年左右。當(dāng)解凍海參后，海參沒有明顯異味或變質(zhì)現(xiàn)象，則可以食用，當(dāng)解凍后海參表面有明顯的霉點(diǎn)、異味等情況，這時(shí)就不宜食用。

2、即食海參：即食海參是已經(jīng)煮熟了的海參，其體內(nèi)含有大量水分和營(yíng)養(yǎng)成分，在保存過程中極易出現(xiàn)變質(zhì)與腐爛現(xiàn)象，保存時(shí)間比干海參要短，冷凍保存時(shí)間一般在1-2年左右。