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1、整地與施肥。育苗地要選用土壤肥沃，不重茬，排灌方便的地塊，每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg作底肥，每畝再用過磷酸鈣50kg，餅肥l00kg，粉碎后摻入充分發(fā)酵的人糞尿，漚制好后施于土壤表層，每畝并撒入辛硫磷、樂果麥麩毒鉺5kg（比例為麥麩5kg、辛硫磷和樂果各0.lkg加水lkg拌勻），防治地下害蟲。然后耕翻耙平，摟細(xì)再整畦，一般畦寬1-1.2m（便于蓋膜與管理），長(zhǎng)10-20m，要踏實(shí)畦埂，準(zhǔn)備播種。

2、搞好種子處理。播種前進(jìn)行選種，并作好發(fā)芽試驗(yàn)（可在播前10-15天進(jìn)行）、種子消毒、浸種催芽等工作。種子消毒、浸種催芽的具體做法：播種前2天將蔥籽用50℃～60℃的熱水浸泡20分鐘，或用0．5%的高錳酸鉀液浸種30分鐘，殺死附在種子表面的病菌，然后加入冷水?dāng)嚢?，使水溫降低，繼續(xù)浸泡10-12小時(shí)，然后將蔥籽撈出拌些淘洗過的濕細(xì)沙土(約拌入蔥籽體積的1/2)，再放到發(fā)芽盤（或瓦盆、布袋內(nèi)），蔥籽上面蓋上濕紗布，并放一個(gè)溫度計(jì)，蓋上蓋，放在28℃-30℃的恒溫箱或溫室、大棚中等溫暖的地方均可催芽，催芽時(shí)注意經(jīng)常檢查掌握好溫度、濕度，因?yàn)榉N子被沙分隔，通氣狀況較好，受熱均勻，發(fā)芽快而整齊。質(zhì)量好的種子，催芽24-40小時(shí)后，全部“翻白眼”，這時(shí)就是播種的最好時(shí)間。也可放在15℃-20℃的地方進(jìn)行催芽，每天用清水淘洗1次，經(jīng)3-4天出芽，即可播種。

3、播種、蓋膜、育苗。冬貯大蔥培育壯苗有春播和秋播兩種。秋播時(shí)如果播種過早（秋分前播種），冬前苗子大，易通過春化階段，翌年易發(fā)生“抽薹”現(xiàn)象；如果播種過晚(10月中旬以后)，溫度低，出苗慢，苗子小，生長(zhǎng)弱，越冬易凍死。所以，秋播應(yīng)掌握適宜播期，在豫北地區(qū)秋播應(yīng)在9月下旬至10月上旬，以10月1日前后2-3天，旬平均氣溫16.5℃左右時(shí)為最適播期。春播應(yīng)在3月中、下旬為宜。