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蛋糕卷是趁熱卷還是涼一些卷 卷蛋糕卷的手法竅門

更新時(shí)間：2023-08-26 12:20:29作者：佚名

蛋糕卷是趁熱卷還是涼一些卷 卷蛋糕卷的手法竅門

1、建議稍微放涼卷,有點(diǎn)點(diǎn)溫溫的，特別是夾餡的要放涼了卷,不然蛋糕卷的熱氣,會(huì)把打發(fā)淡奶油弄化了。

2、如果等稍微冷卻后,卷起有出現(xiàn)開裂的問題:可能是因?yàn)榭纠狭藒或者是完全冷卻使水份散失太多,所以容易裂。如果等稍微冷卻后,卷起有出現(xiàn)掉皮的問題:可能是因?yàn)槠つ?。要想不掉?要高溫烘烤。

本文標(biāo)簽： 蛋糕卷是趁熱卷還是涼一些卷  

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