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新鮮生蠔怎么清洗 新鮮生蠔怎么清洗處理

更新時間:2023-10-21 03:25:24作者:佚名

新鮮生蠔怎么清洗 新鮮生蠔怎么清洗處理

1、新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙,這些泥沙要在開殼之前將其處理掉,最好的辦法就是用刷子刷掉;

2、將生蠔全部刷好,然后沖洗干凈;

3、接下來就是開生蠔了,用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉(zhuǎn)動,弄出一個小豁口;

4、豁口弄好后,從豁口處找到兩殼的縫隙,貼著較平的一面殼,從刀尖開始慢慢伸入;

5、伸入到一半的時候,不要急著撬開殼,因為有殼肌,所以也根本撬不開,要做的就是將一面的殼肌割斷,上下晃動刀,試著將殼肌割斷;

6、割斷殼肌后,殼就很容易張開了,拿掉一面殼,到這里清洗生蠔開生蠔的過程就完成了。

本文標簽: 清洗  新鮮  處理  

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