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1、將湯鍋放火上，放清水，加少許鹽，把雞血鴨血?jiǎng)澇尚K放入鍋內(nèi)，開(kāi)小火慢慢將水燒開(kāi)，打去浮沫，待血塊完全熟過(guò)心后將血塊取出放涼水中浸泡，每天換水，或置于冰箱中，但不能超過(guò)5天。

2、雞血放冰箱后還可以吃。因?yàn)殡u血并沒(méi)有變質(zhì)，只是形狀改變而已，這是正?，F(xiàn)象。但化凍后可能口感差些，部分水分跑掉了雞血受冷后都會(huì)先變鼓，再變癟。最好是不要放太久，吃新鮮的東西總是對(duì)身體好些，吃的東西放得越久，就越不安全，越危害人的身體健康。