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1、泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。

2、很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。

3、正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個小時(shí)，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。

4、需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時(shí)間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的銀耳來最面膜，有很好的美容功效哦！