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1、準(zhǔn)備一盆溫度為40-50℃的熱水，加入兩勺面粉，將檸檬放入浸泡大約10分鐘。堿性的面粉能夠中和檸檬表皮的酸性農(nóng)藥殘留物，熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。也可以直接用熱淘米水來代替，淘米水呈堿性，對(duì)清除水果表面的農(nóng)藥殘留有很好的效果。

2、將兩大勺食鹽放在手心里，將泡過的檸檬反復(fù)揉搓，利用食鹽的細(xì)微顆粒，用不斷摩擦的方式全面去除剩余的蠟油。而且在反復(fù)揉搓的過程中，檸檬皮中的芳香成分會(huì)被逐漸釋放出來，使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太輕難以去掉剩余的蠟，效果，太重則有可能搓破檸檬的表皮。