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金針菇可以生吃嗎 金針菇可以生吃嗎 丁香醫(yī)生

更新時間:2023-11-09 17:47:06作者:佚名

金針菇可以生吃嗎 金針菇可以生吃嗎 丁香醫(yī)生

1、金針菇不可以直接生吃,因?yàn)榻疳樄街泻星锼蓧A,直接生吃后容易中毒。同時,金針菇含有較多的細(xì)菌,直接生吃時不能確保菌類被完全殺滅,容易引起腹瀉、腹痛等癥狀,所以,食用金針菇前應(yīng)將其在冷水中浸泡2小時,烹飪時要把金針菇煮軟煮熟,使得秋水仙堿充分分解掉,這樣吃起來更加的放心。

2、金針菇營養(yǎng)豐富,每100克鮮金針菇中含有鋅0.39微克,維生素B2 53.9毫克,維生素C 10.9毫克,蛋白質(zhì)13克,碳水化合物52克,礦物質(zhì)7.56克。此外,還含有胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?;撬帷⑧堰?、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等,食用對身體的幫助是比較大的。

本文標(biāo)簽: 金針菇可以生吃嗎  

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