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1、飲料瓶冷凍保存法

準備一些500ml左右的空飲料瓶，涮洗干凈，待用。之所以要選用500ml的飲料瓶，是因為一瓶蝦剛好足夠一盤菜。

將處理好的鮮蝦一只一只地裝入飲料瓶中，然后灌滿清水并擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍起來就行了，需要吃的時候提前取出一瓶解凍，很方便。

2、保鮮袋冷凍保存法

把處理好的鮮蝦一只一只裝入保鮮袋，每袋裝入足夠一盤菜的量，不要多裝，然后往保鮮袋里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒。在保鮮袋的外面再套上2到3只保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱里冷凍保存就行了。

用保鮮袋冷凍保存鮮蝦效果也很好，但必須選用加厚的保鮮袋，因為保鮮袋一旦被扎破，就會失去保鮮的效果，里面的鮮蝦會變干，也容易串味，時間長了口感也會發(fā)面。